用UltraEdit打开UTF-8编码的文件时，有时候中文会显示乱码。网上搜索到一个比较好的解决办法：
方法就是打开UltraEdit安装路径下的Uedit32.ini（如果没有这个文件，那说明你的UltraEdit版本的ini不是放在安装路径下的，得去C:Documents and Settings(登录用户名，默认是Administrator)Application DataIDMCompUltraEdit里面找一下），在[Settings]里加上一句“Detect UTF-8 String=0”即可（bianbian补充：在UltraEdit某版本之后，这个字符串改成了“Auto Detect UTF-8 String=0”；你可以两个都试一下，或者都填上去），意思是禁止UltraEdit检测可能标记 UTF-8的字符串，这个选项在“配置”里是没有的。